Que faire avec la gomme de caroube ? Nos recettes pour l'intégrer en cuisine

Name: Que faire avec la gomme de caroube ? Nos recettes pour l'intégrer en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: gomme de caroube

La gomme de caroube est produite à partir des cosses du caroubier. Photo par Nanou El

La gomme de caroube est une gomme végétale extraite des graines du caroubier, un arbre que l'on retrouve essentiellement sur le pourtour méditerranéen. Il s'agit d'une fine poudre blanche que l'on utilise principalement comme épaississant et stabilisant naturel dans l'industrie alimentaire.

La gomme de caroube peut donc remplacer la farine pour épaissir des sauces ou des entremets sans pour autant modifier le goût des aliments. Elle améliore également la texture des desserts glacés.

Dernières recettes de gomme de caroube et de pâtisserie par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gomme de caroube et de pâtisserie qui changent !

Gâteau à la poudre de caroube-dattes-abricots au multicuiseurs

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...

Envie de Gâteau à la poudre de caroube-dattes-abricots au multicuiseurs ? Découvrez cette recette de gomme de caroube et donnez votre avis en commentaire !

A chacun son poêlon !

Raclette Gril

Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party.

Voir aussi

Bain-Marie

Coller

Corner

Coucher

Détrempe

Foncer

Fond de pâtisserie

Fontaine

Madeleine

Ovoproduits

Videler

Muscade

Gomme de caroube

Analyse des phénomènes et transformations culinaires du CAP au BTS

Carême (Marie Antoine dit Antonin)

Diderot (Denis)

Duvernois (Henri)

Rostand (Edmond)

Quelle meringue pour quel usage ?

La cuisine et pâtisserie anglaise et américaine

Le citron

La farine

Faire sa pâte feuilletée maison

Petite histoire du miel

Les différents types de miel

Le miel en cuisine et pâtisserie

Les levures

Degrés de cuisson du sucre

Le livre du pâtissier

Réussir la galette des rois de l'Épiphanie

Une pâte feuilletée prête en 8 minutes

Apprendre à cuisiner

La pâtisserie de référence

Cuisiner comme un chef à Paris

Le miel - Guide d'usage

Insert

Bon plan E.Leclerc sur le robot Elsay

Livres historiques

Pâte morte

Le lait de soja

Les farines et les levures

Caramel

Agar-agar

Arômes

Arrow-root

Bicarbonate

Colorant

Fécule

Fructose

Gélatine

Glucose

Gomme arabique

Gomme de guar

Gomme tara

Konjac

Pectine

D'autres recettes avec aussi...

abricots amandes anis banane biscuits boulettes brioche brownie cacahuètes cacao café cake cannelle carottes céréales champignons chaussons chocolat clafoutis cookies coulis crème crêpes cru cupcakes curcuma dessert entremets figues fondant gâteau lait marbré mascarpone miel moelleux muffins noisettes pain pancakes pâtisserie poires pommes riz smoothie soja tartines truffes vanille verrines

Découvrez aussi toutes les recettes de gomme de caroube et toutes les recettes de pâtisserie

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nids de Pâques au chocolat

Les filles, à table !

Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !